Area Manager (Japanese Restaurant)

Zone (BKK : BTS MRT)Key Responsibilities (ความรับผิดชอบหลัก)

รับผิดชอบการบริหารจัดการกลุ่มสาขาของแบรนด์ในพื้นที่ที่ได้รับมอบหมาย เพื่อรักษามาตรฐานความเป็นเลิศตามนโยบายของ ZEN Group โดยมุ่งเน้นการบริหารจัดการประสบการณ์ลูกค้าในระดับพรีเมียม ควบคุมคุณภาพอาหารและบริการ (Premium Quality & Service) รวมถึงการบริหารต้นทุนและผลกำไร (P&L) ให้เป็นไปตามเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ของบริษัทฯ

• การบริหารธุรกิจและกลยุทธ์ผลประกอบการ (Business & Financial Excellence)

• วิเคราะห์เป้าหมายและกำหนดงบประมาณ (Budgeting) ของแต่ละสาขา รวมถึงควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และต้นทุนแรงงาน (Labor Cost) ให้มีประสิทธิภาพสูงสุดตามมาตรฐานบริษัท

• สื่อสารนโยบายและเป้าหมายเชิงกลยุทธ์จากสำนักงานใหญ่ไปยังผู้จัดการร้าน เพื่อให้มั่นใจว่าการปฏิบัติงานเป็นไปในทิศทางเดียวกัน

• ตรวจสอบรายงานผลประกอบการและวิเคราะห์หาแนวทางเพิ่มศักยภาพการทำกำไร (Profit Optimization) สำหรับสาขาที่มีความท้าทาย

• การบริหารยอดขายและกลยุทธ์การตลาด (Sales Performance & Marketing Strategy)

• กำหนดยอดขาย (Sales Target) ทั้งรายวันและรายเดือน พร้อมติดตามผลและผลักดันให้บรรลุเป้าหมาย

• ควบคุมการดำเนินงานตามแผนการตลาดและโปรโมชั่นให้มีประสิทธิภาพ 100% รวมถึงดูแลการนำเสนอสื่อประชาสัมพันธ์ที่สะท้อนภาพลักษณ์พรีเมียมของแบรนด์

• วิเคราะห์ข้อมูลกลุ่มลูกค้า (Customer Profile) และยอดขาย (Sales Mix) เพื่อวางแผนการขายให้สอดคล้องกับพฤติกรรมลูกค้าในแต่ละพื้นที่

• ศึกษาคู่แข่งและสภาพแวดล้อมในเขตที่รับผิดชอบเพื่อหาโอกาสใหม่ๆ ในการสร้างยอดขาย

• การบริหารจัดการมาตรฐานและความพึงพอใจลูกค้า (Operations & Customer Experience)

• กำกับดูแลมาตรฐาน Q.S.C (Quality, Service, Cleanliness) ให้เป็นไปตามระดับสูงสุดของแบรนด์พรีเมียม

• ตรวจสอบผลคะแนนความพึงพอใจลูกค้า (GES) และผลการตรวจ Mystery Shopper (MS) เพื่อนำมาปรับปรุงการบริการให้เหนือความคาดหมาย

• จัดการปัญหาการร้องเรียนของลูกค้า (Complaint Handling) อย่างมืออาชีพและรวดเร็ว เพื่อรักษาความสัมพันธ์ระยะยาว

• ดูแลภาพลักษณ์ร้าน (Store Image) อุปกรณ์ และสิ่งอำนวยความสะดวกให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์เสมอ

• การบริหารและพัฒนาบุคลากร (People Leadership & Development)

• วางแผนอัตรากำลังคน (Manpower Planning) และคัดเลือกผู้จัดการสาขาที่มีทักษะตรงตามมาตรฐานของ ZEN Group

• มั่นใจว่าทีมงานทุกคนผ่านการฝึกอบรม (Training & On-boarding) ตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน (SOP) อย่างครบถ้วน

• โค้ชชิ่ง (Coaching) และยกระดับทักษะการบริหาร (Leadership Skills) ให้กับผู้จัดการร้าน เพื่อสร้างความพร้อมในการเติบโตทางสายอาชีพ

• สร้างแรงจูงใจและวัฒนธรรมการทำงานที่ดี (Work Culture) ภายใต้ระเบียบวินัยและนโยบายของบริษัท

Job Specification (คุณสมบัติผู้สมัคร)

• การศึกษา: ปริญญาตรี สาขาบริหารธุรกิจ, การจัดการโรงแรมและภัตตาคาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง

• ประสบการณ์: มีประสบการณ์บริหารร้านอาหารในระดับ Area Manager หรือเทียบเท่า 5 ปีขึ้นไป (หากมีประสบการณ์ด้านร้านอาหารญี่ปุ่นหรือระดับ Fine Dining/Premium จะพิจารณาเป็นพิเศษ)

• ทักษะเฉพาะทาง:
• มีความเข้าใจลึกซึ้งในระบบงาน Operations ร้านอาหาร และมาตรฐาน Q.S.C

• สามารถใช้งาน MS Office ได้อย่างดี (โดยเฉพาะ Excel สำหรับงานวิเคราะห์ข้อมูล และ PowerPoint สำหรับงานนำเสนอ)

• มีทักษะการวิเคราะห์ตัวเลขทางธุรกิจ (Analytical Skills) และการบริหารจัดการงบประมาณ

• คุณสมบัติอื่นๆ:
• มีบุคลิกภาพดี มีทักษะการสื่อสารและเจรจาต่อรองที่เป็นเลิศ

• สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าพรีเมียมและชาวต่างชาติ

• มีความเป็นผู้นำสูง และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี