Responsibilities

ทวนสอบผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการผลิตทั้งทางด้านเคมี กายภาพ และทางประสาทสัมผัส

• ทวนสอบสภาวะที่ควบคุมในกระบวนการผลิต เช่น อุณหภูมิ เวลา อัตราการไหลของการฆ่าเชื้อ

• ทวนสอบวัตถุดิบทั้งทางด้านเคมีและกายภาพทั้งภายในและภายนอกตามความถี่ที่กำหนด

• ทวนสอบการดูแลอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการตรวจสอบคุณภาพให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ

• ทวนสอบผลการวิเคราะห์วัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ และน้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิตทั้งทางด้านเคมี และจุลชีววิทยา

• จัดทำรายงานสรุปผลการตรวจสอบวัตถุดิบ / บรรจุภัณฑ์ กระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์

• จัดทำแผน Validate ในกระบวนการผลิตและสรุปรายงาน Validate

• ส่งผลิตภัณฑ์ตรวจสอบวิเคราะห์ประจำปีตามมาตรฐานที่กำหนด

• ติดตามการนำส่งเครื่องมือเพื่อการ Calibration ตามเวลาที่กำหนด

• ตรวจสอบ ชี้บ่ง และเก็บรักษาทรัพย์สินและรายงานให้ผู้เกี่ยวข้องทราบ

• จัดวางหน้าที่งานและเวลาการปฏิบัติงานให้กับเจ้าหน้าที่ในส่วนงานอย่างเหมาะสม

• จัดทำการทวนสอบ PRP Program ของส่วนงานผลิตและติดตามการแก้ไขตามเวลาที่กำหนด

• ควบคุมและตรวจสอบงานตรวจรับวัตถุดิบ - บรรจุภัณฑ์ - สารเคมีและกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง

• บริหารและจัดทำระบบคุณภาพต่างๆที่โรงงานขอรับรองให้เป็นไปตามแผนที่กำหนด

• จัดแผนการตรวจติดตามภายในเชิงบูรณาการ ติดตามการตอบกลับ จนถึงปิดประเด็น CAR ให้เป็นไปตามแผนและระยะเวลาที่กำหนด

• ควบคุมติดตามและทำการสุ่มตรวจตัวอย่างประจำปีให้เป็นไปตามแผนที่กำหนด

• ควบคุมดูแลงานขึ้นทะเบียน ยกเลิก แก้ไข แจกจ่าย และทำลายเอกสารให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

• จัดเตรียม รวบรวม และสรุปข้อมูลรวมทั้งจัดทำรายงานการประชุมประจำเดือน QHSE

• จัดการตอบกลับข้อร้องเรียนลูกค้า พร้อมทั้งติดตามการดำเนินการแก้ไขเพื่อปิดประเด็นที่ส่งผลให้เกิดข้อร้องเรียน

• ควบคุมดูแลระบบการจัดการและภาพรวมของห้องปฏิบัติการ ปริมาณของตัวอย่าง สารเคมี อาหารเลี้ยงเชื้อให้มีคุณภาพตรงตามมาตรฐานที่กำหนดและเพียงพอต่อการใช้งาน

• ควบคุมและตรวจสอบการทดสอบประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการและผลิตภัณฑ์ก่อนปล่อยจำหน่าย

• ควบคุมและตรวจสอบคุณภาพกระบวนการผลิตส่วนผสม Premix

Qualifications

• ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง -

• มีประสบการณ์ด้านการประกันคุณภาพโรงงานอาหารและเครื่องดื่มอย่างน้อย 3-5 ปีขึ้นไป

• มีความรู้ด้านประกันคุณภาพโรงงานอาหาร

• มีความรู้ด้านกระบวนการทำงานของห้องปฏิบัติการทดสอบ

• มีความรู้ระบบคุณภาพต่างๆ เช่น GHP , HACCP , HALAL , ISO17025 , ISO9001 , ISO22000 , ISO14001 , ISO45001 เป็นต้น

• ทักษะการคิดเชิงวิเคราะห์ การวางแผนงาน

• มีพื้นฐานภาษาอังกฤษ

• มีทักษะภาวะผู้นำ

• มีทักษะการสื่อสาร

• มีทักษะการประสานงาน

• มีทักษะในการสอน