Head Pastry Chef หัวหน้าแผนกครัว

เงินเดือน: 20,000 - 30,000 บาท

จำนวน 1 อัตรา

หน้าที่รับผิดชอบ

• ปรุงอาหารที่ได้รับมอบหมายได้ตามมาตรฐานคุณภาพขององค์กร

• สร้างสรรคเมนู วางแผนกรรมวิธีการปรุง และคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆอยู่เสมอ รวมถึงการค้นคว้าและวิจัยเพื่อให้บรรลุเป้าหมายองค์กร

• ปฏิบัติตามหลักการทำงานความปลอดภัยภายในครัว และการปรุงอาหารให้ถูกสุขอนามัย

• วางแผนการสั่งซื้ออุปกรณ์และสั่งวัตถุดิบต่างๆในการประกอบอาหาร อย่างมีประสิทธิภาพ

• วางแผนจัดตารางเวลาทำงาน และควบคุมการปฏิบัติงานในครัว

• สามารถให้คำแนะนำ ถ่ายทอดความรู้ และช่วยเหลือทีมงานเพื่อให้งานบรรลุตามเป้าหมาย

• บริหารจัดการต้นทุนค่าใช้จ่ายตามเป้าหมายองค์กร

• ดูแลรักษาเครื่องมือและความสะอาดภายในครัวและการจัดเก็บสต๊อกวัตถุดิบต่างๆให้เป็นระเบียบตามมาตรฐานสุขอนามัย

• รายงานผลการทำงานกับฝ่ายบริหารประจำสัปดาห์

คุณสมบัติ

• สัญชาติไทย อายุ 25-35 ปี

• มีวุฒิการศึกษาด้านคหกรรม หรือผ่านการฝึกอบรมทำเบเกอรี่

• มีประสบการณ์ทำครัวเบเกอรี่ในร้านอาหาร,โรงแรม, หรือโรงงานผลิตเบเกอรี่ 5 ปีขึ้นไป

• มีความรับผิดชอบสูง และตรงต่อเวลา

• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้เป็นอย่างดี

• มีมนุษยสัมพันธ์ดี และสามารถเป็นแบบอย่างที่ดีแก่ผู้ใต้บังคับบัญชา

• มีสุขอนามัยที่ดี สุขภาพร่างกายแข็งแรง

• สามารถทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์